Бубове, цвекло и други замествания за изкуствени хранителни багрила

Регистрирайте се за CNN's Eat, само че по -добре: Средиземноморски жанр. .

Тъй като изкуствените хранителни багрила стават все по -ограничени на държавно и федерално равнище, някои производители се стремят да преминат към естествени багрила, с цел да оцветят своите хранителни артикули.

Американският комисар по администрацията по храните и медикаментите доктор Марти Макари разгласи на 22 април брифинг, че организацията възнамерява да работи с промишлеността, с цел да отстрани потреблението на синтетични багрила, основани на нефт в американското доставяне с храни.

Естествените хранителни багрила, които биха могли да ги заменят, се получават от зеленчуци, плодове, животни и минерали, съгласно FDA.

Съобщението на Макари е най -новият ход в тласъка да накара фирмите за храни да спрат да употребяват изкуствени багрила заради опасения по отношение на негативното влияние върху здравето на животните и индивида - в това число нараснал риск от рак и невробихевиорални проблеми.

FDA също скоро има за цел да позволи четири нови естествени оцветители и да наблюдава прегледа на други, в това число дестилат от Galdieria Extract, Gardenia Blue, Extract Flower Butterfly Pea и калциев фосфат.

„ FDA моли питателните компании (доброволно) да заменят нефтохимическите багрила с естествени съставки за американските деца “, споделя Макари в известие за новините. „ … Като се има поради възходящите опасения на лекарите и родителите по отношение на евентуалната роля на питателните багрила въз основата на нефт, не трябва да поемаме опасности и да вършим всичко допустимо, с цел да защитим здравето на нашите деца. “

Движението за възбрана на изкуствените багрила

Съобщението на FDA следва обилни промени в правния пейзаж към питателните добавки през последните две години. Калифорния забрани Red №3 в цялата страна през октомври 2023 година, последвана от възбрана от шест други общи багрила в учебните храни през август.

FDA забрани RED № 3 през януари, в действие от храната на 15 януари 2027 година и за опиати на 18 януари 2028 година - само че в този момент организацията моли питателните компании да отстранен багрилото по -скоро. И през март Западна Вирджиния одобри най -бързия закон до момента, забранявайки седем багрила и два консерванти.

„ Най -малко от няколко десетилетия има доста въпроси от потребителите за сигурността на синтетиката и търсенето на повече естествени съставки нараства “, споделя д -р Моника Джусти, професор и асоцииран ръководител на отдела за просвета и технологии в Охайо. „ Накрая видяхме някакъв тип регулаторни дейности. “

Някои естествени багрила към този момент се употребяват в артикули, продавани в Съединените щати, а някои магазини имат политики, които заграждат продажбата на храни със синтетични багрила, съобщи Мелани Бенеш, вицепрезидент по държавните въпроси в работната група в околната среда, нестопанска организация за здравето на околната среда.

CNN се свърза с FDA и Министерството на здравеопазването и човешките услуги на Съединени американски щати за коментар, само че не чу в точния момент за издание.

Ето различните багрила и по какъв начин те биха могли да повлияят на производителите и човешкото здраве.

Естествени източници на цвят

Много Естествените багрила към този момент са утвърдени от FDA и се контролират по друг метод от техните изкуствени сътрудници. FDA изисква производителите да показват проби от партиди синтетични цветове за тестване и узаконяване. Естествените цветови добавки са освободени, само че към момента се правят оценка от организацията.

Една от най -популярните други възможности за живите червени оцветители е Cochineal Extract или неговото езеро, Carmine. (Езерото е мазнини разтворима версия на багрило.)

Кохинеалните багрила са от мъничките изсушени и натрошени тела на женски кохинеални инсекти най-вече и елементарно се събират от кактуси в Перу, сподели Джусти. Толкова интензивно обагрен, че просто ги смачквате с пръсти ще оставят леке, кохинеалните инсекти се употребяват като оцветители от епохи, датиращи от цивилизацията на инките, почнала през 13 век, добави Джусти.

Други естествени багрила включват дестилат от Annatto (жълт) от семената на тропическото дърво Bixa Orellana и оцветените в синьо-кафяви оцветители, създадени от сок, прахуляк или обезводнено цвекло, споделиха специалисти.

Има и бета-каротин (жълт или оранжев), открит в доста растения, в това число моркови; Екстракт от гроздова кожа (червено или лилаво); оранжевите и червени подправки куркума и шафран; и хлорофил със зелен цвят, дестилат от спирулина и мача, споделиха специалисти.

„ Съществуват разнообразни способи за обработка на естествено получени хранителни цветове, като някои цветове имат разполагаем голям брой способи “, споделя Рене Лебер, управител по просвета за храните и техническите услуги в Института за хранителни технолози, нестопанска научна организация на експерти по храни и технолози, посредством имейл. Членството на института включва хора, работещи в производството на храни.

Малки проучвания на естествените багрила

Изследванията върху резултатите на изкуствените багрила върху човешкото здраве към момента са незадоволително финансирани, тъй че има още по -малка поддръжка за изследвания върху естествените други възможности, споделиха специалисти.

Но като цяло „ съединенията, които придават цвят на плодовете и зеленчуците, са склонни да имат спомагателни потребни свойства за човешкото здраве “, като противовъзпалителни средства, сподели Джусти.

Малък % от потребителите оповестяват, че изпитват реакции, вариращи по тежест от кошери до анафилактичен потрес, които могат да бъдат съдбовни, след консумация на артикули, съдържащи кохинеални багрила за инсекти, съгласно Центъра за просвета в публичен интерес. Следователно съставките са „ разпознати като алергенни субстанции, които би трябвало да бъдат декларирани на етикета на всички храни и козметични артикули “, съгласно FDA.

Източник: cnn.com